Budín de coco y limón sin azúcar ni harinas refinadas

Budín de coco y limón sin azúcar

Budín de coco y limón sin azúcar

¡Receta saludable, muy dulce, sin azúcares añadidos ni harinas refinadas! 

Te presento a una de mis recetas favoritas ¡ El Budín de coco y limón sin azúcar ! SI, repito: ¡ SIN AZÚCAR ! ni tampoco harinas refinadas…

Te gustan los bizcochos y las cosas dulces?? Pero… mejor sin azúcares añadidos ni harinas refinadas, ¿no?… ¡Estás en el lugar adecuado! Te sorprenderás con esta rico budín sin azúcar, de lo bueno y fácil que es de cocinar… Todas nuestras recetas de repostería son sin azúcar aprovechando al máximo el sabor natural de sus ingredientes.

¡¡¡A mi me encantan los dulces!!! Esta receta apta para diabéticos es perfecto como remplazo a la bollería procesada, a los muffins y magdalenas llenas de azúcares añadidos, harinas refinadas, y aditivos innecesarios.

La selección de ingredientes es muy importante, debemos cocinar con ingredientes de calidad.

Van a nuestro cuerpo, y para nuestro cuerpo lo mejor y si hace falta más!

Budines como este delicioso Budín de coco y limón sin azúcar, son la opción saludable para poder seguir disfrutando de un dulce real, con un bajo índice glucémico y con harinas de grano integral, frutas y/o verduras, contienen más vitaminas, minerales, y sobre todo fibra, las cuales se asocian a beneficiar la salud, y son de absorción lenta. Por lo que no provocan ese efecto adictivo propio de la respuesta placentera que desencadenan los hidratos de absorción rápida. La ingesta continua de este tipo de alimentos de alto índice glucémico puede inducir cambios metabólicos en nuestro cuerpo que generen entre otras cosas mayor riesgo de padecer diabetes, obesidad y distintas enfermedades de la nueva era alimenticia. 

Por esto mismo se trata de evitar las harinas refinadas, ya que no son imprescindible en nuestra alimentación, y que podemos remplazar por opciones más sanas como éstas que protejan nuestro organismo.

Estamos listos?? Manos a la obra!

Pincha aquí si quieres saber más recetas de repostería sin azúcares añadidos ni harinas refinadas.

Budín de Coco y Limón

Puedes tener en cuenta que si no tienes todas las harinas no hace falta no hacerlo, simplemente con tener la base de banana, y harina de avena ya puedes hacer tu versión del budín. Pero para reproducir esta versión, lo haremos así!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Mediterránea
Keyword: Budín de coco y limón, Budín sin azúcar añadido, repostería sin azúcares añadidos
Raciones: 6 raciones
Calorías: 120kcal

Equipment

  • 1 bowl
  • 1 cucharadita
  • 1 cuchara
  • 1 vaso
  • Minipimer o batidora

Ingredientes

  • 2 Bananas
  • 1 Dátil
  • 1 Huevo
  • 1 Limón
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cdita de Canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 ml de leche de Avena sin azucares añadidos medio vaso
  • 50 g de harina de avena
  • 50 g de harina de Arroz
  • 50 g de harina de almendras
  • 50 g de coco rayado
  • 100 g de copos de avena suave
  • 1 puñado de uvas y onza de chocolate 85%

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 200º

  • Empezamos por los “liquidos”
  • Poner a calentar a baño María el aceite de coco.
  • Batir el huevo, la esencia de vainilla.
  • Trocear las bananas, espolvorear la canela, incorporar el huevo batido junto con las bananas.
  • Procesar con la minipimer e incorporar el dátil. Una vez obtenida una mezcla homogénea, vamos a añadir las harinas y el coco rayado una a una y seguimos batiendo a medida que vamos incorporando.
  • Luego añadimos el aceite de coco fundido, la ralladura del limón, y el polvo para hornear. Batimos hasta mezclarlo todo, añadimos las pasas de uva.
  • Llevar la mezcla a un molde previamente en aceitado para evitar que se nos pegue.

Por último,

  • Agregar los toppings, chocolate 85%, coco rayado, y frutas secas.
  • Llevar a horno 25/30 min aprox. Los primeros minutos a fuego alto y luego bajar temperatura 180º con ventilador, si tienes.

Notas

No olvides antes de sacarlo pinchar el budín para ver si está cocinado por dentro. Retirar del horno, dejar enfriar y a disfrutar!!!

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¿Buscabas un desayuno diferente, rico, natural y que te de energía duradera? .
Pues aquí te dejo una opción para mañana, o el Lunes, o cuando gustes😉

Te presento a mi amigo #porridgeavena tan simple y rico a la vez!🤤 Es mi caballito de guerra en invierno para llevar al trabajo, es un desayuno que calienta y da energía al cuerpo, lo he publicado muchas veces en mis historias y pregunté si querían saber cómo se hacía, así que vamos a compartir los ingredientes para quien se anime a probarlo😜
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Toma nota📝✨
🌸1 1/2  Taza de Leche vegetal de Avena
🌸1 vaso de Copos de avena suave
🌸Pizca al gusto de Canela
🌸Topping: Nueces, frutos secos, pasas de uva, semillas, o si te animas a más te puedes hacer tu propia granola casera como la de la foto🤭😉😌
(Revisar receta que está colgada por aquí😄) .
👩🏼‍🍳Procedimiento: en una olla pequeña colocas la bebida vegetal con fuego bajo, añades la pizca (generosa, muy generosa) de nuestra amiga la Canela, revuelves y mientras tanto añades los copos de avena revuelves a fuego lento y dejas por uno o dos minutos hasta ver la textura “porridge”.
Luego añades los toppings, puede ser granola casera, puedes también cortar unas rodajas de banana, o manzanas en cuadraditos y añadirle trocitos de chocolate 85%, también puedes simplemente usar algún fruto seco y pasas de uva todo es válido y al gusto de cada uno😅🎉 .
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Consejitos: Si tienes intolerancia al gluten viene avena sin gluten también, puedes variar la bebida de avena a una que te guste. Y si te gusta mucho el chocolate le puedes añadir una cucharadita de cacao puro también quedará riquísimo! 
Puedes utilizarlo como desayuno, merienda. Si te gustaban las papillas de pequeño...👶🎉 Esto es algo similar🤪🤤🤩🥳
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#barcelona #porridge #avena #lovehealthyfood #bienvivirvibes #breackfast #desayunosaludable #SEN #nutritivo #granolacasera #naturalfood #realfood #sinazucar
¿Buscabas un desayuno diferente, rico, natural y que te de energía duradera? . Pues aquí te dejo una opción para mañana, o el Lunes, o cuando gustes😉 Te presento a mi amigo #porridgeavena tan simple y rico a la vez!🤤 Es mi caballito de guerra en invierno para llevar al trabajo, es un desayuno que calienta y da energía al cuerpo, lo he publicado muchas veces en mis historias y pregunté si querían saber cómo se hacía, así que vamos a compartir los ingredientes para quien se anime a probarlo😜 . . . Toma nota📝✨ 🌸1 1/2 Taza de Leche vegetal de Avena 🌸1 vaso de Copos de avena suave 🌸Pizca al gusto de Canela 🌸Topping: Nueces, frutos secos, pasas de uva, semillas, o si te animas a más te puedes hacer tu propia granola casera como la de la foto🤭😉😌 (Revisar receta que está colgada por aquí😄) . 👩🏼‍🍳Procedimiento: en una olla pequeña colocas la bebida vegetal con fuego bajo, añades la pizca (generosa, muy generosa) de nuestra amiga la Canela, revuelves y mientras tanto añades los copos de avena revuelves a fuego lento y dejas por uno o dos minutos hasta ver la textura “porridge”. Luego añades los toppings, puede ser granola casera, puedes también cortar unas rodajas de banana, o manzanas en cuadraditos y añadirle trocitos de chocolate 85%, también puedes simplemente usar algún fruto seco y pasas de uva todo es válido y al gusto de cada uno😅🎉 . . . Consejitos: Si tienes intolerancia al gluten viene avena sin gluten también, puedes variar la bebida de avena a una que te guste. Y si te gusta mucho el chocolate le puedes añadir una cucharadita de cacao puro también quedará riquísimo! Puedes utilizarlo como desayuno, merienda. Si te gustaban las papillas de pequeño...👶🎉 Esto es algo similar🤪🤤🤩🥳 . . . . #barcelona #porridge #avena #lovehealthyfood #bienvivirvibes #breackfast #desayunosaludable #SEN #nutritivo #granolacasera #naturalfood #realfood #sinazucar

Si te ha gustado esta receta rápida y fácil, sin azúcar y súper apta para diabéticos (siempre con control, porque los ingredientes ya aportan su dulce natural), te agradecería mucho que me dejaras un comentario y puntuaras este rico budín que comparto con mucho amor contigo… ¡y así pueda seguir creciendo y mejorando mi recetario! Gracias, gracias, gracias.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta saludable
Budín de coco y limón sin azúcar
Chef
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
RECETAS SALUDABLES
RECETAS VEGANAS
DESAYUNOS SALUDABLES
SIN GLUTEN

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