Calabacín redondo relleno con atún

Calabacín redondo relleno con atún

Buenas! 🙋🏼‍♀️
Reportándome con una receta que hice el otro día y la debía!
La historia cuenta…
Con calabacines redondos (de Niza), en el caso de Argentina podemos usar los zapallitos redondos que son similares!
Estos estaban rellenos con atún tomates cherry y queso fresco magro (Burgos 0%). (Siempre podemos variar, marca sabor si el lácteo es de calidad). 
Al relleno lo condimenté con pimienta, curry, nuez moscada y una cucharada de mostaza. Pueden condimentar a gusto y piaccere! 😃
Y para acompañar el plato en una sartén salteé unas verduras cortadas con quinoa y arroz integral.
El preparado de los calabacines es muy simple, corté las tapitas en forma de círculo y lo ahuequé con una cuchara. Los lleve al horno por 10’ (precalentado a 180°) en una bandeja con papel de aluminio. Pasados los 10’ le puse el relleno y los mandé al horno nuevamente otros 10’ más esto también depende de cada horno!
Para terminar los zapallitos los acompañe con queso semillas y orégano y lo gratiné en el horno 🤤👩🏼‍🍳👩🏼‍🌾
Este plato es rico en nutrientes, el zapallito tiene un alto contenido en vitamina C, beta-carotenos, fibra y agua presentes.
Contiene minerales como potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, calcio y fósforo.
El relleno tiene proteína animal en este caso el atún.
Tiene lácteo como es el queso.
Contiene carbohidratos buenos como arroz integral y quinoa.
Por su parte el arroz integral es bueno porque contiene más fibra y nutrientes que el blanco, ya que contiene todas las partes comestibles de la semilla.
El consumo es bueno porque puede ayudarnos a reducir el riesgo de algunos problemas de salud.
La quinoa contiene la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta proteínas.
La quinoa mágica le digo yo por 100 gramos ofrece 16g de proteínas, al rededor de 6g de grasas, en su mayoría insaturadas, con presencia de ácidos omega 6 y omega 3.
Se emplea como un cereal pero no contiene gluten, es apta para dietas celíacas.
Tiene un bajo índice glucémico.
Por lo cual es recomendable para diabéticos!
Los convencí?? Por más quinoa en tu vida! 😂
Quien se anima a cocinar solo con comida real y nutritiva? 
#comidareal  @ Barcelona, Spain


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *