Galletitas de Jengibre Veganas

Receta vegana de galletitas de jengibre

Riquísima receta de repostería vegana sin azúcar ni harinas refinadas
¡ Nuestras amadas galletitas de jengibre de siempre pero saludables !

Hoy vengo a regalarles una receta saludable de estas galletas o galletitas de jengibre muy fáciles de hacer!

Estas ricas galletas de jengibre son muy dulces y no notarás que son sin azúcares añadidos.

Son ricas para acompañar con tu infusión favorita, con el toque de nuestro amado jengibre, y compartirlas con quien queramos! ¡O no! 😝

No te quedes ahí leyendo, ve a buscar un lápiz y un papel  y apunta los ingredientes!

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Galletitas de Jengibre Veganas

Hoy vengo a regalarles una receta de estas galletas de jengibre muy fáciles de hacer!

Ricas para acompañar con tu infusión favorita, y con el toque de nuestro amado jengibre!

No te quedes ahí leyendo, ve a buscar un lápiz y un papel  y Apunta los ingredientes!

Tiempo de preparación25 minutos min

Tiempo de cocción25 minutos min

Tiempo total50 minutos min

Plato: Desayuno, Tentempié

Cocina: Mediterránea

Keyword: Galletas de jengibre, Galletas veganas

Raciones: 12 galletas

Calorías:

Equipment

• Bowl
• Papel vegetal
• Moldes de formas
• Batidora o minipimmer
• Horno

Ingredientes

• 1 Taza harina de coco.
• 1 cda de semillas de chía activadas previamente
• 1/2 Taza de harina de Almendras
• 1/4 Taza de Aceite de coco
• 1 trocito Jengibre raízrallado.
• 10 dátiles hidratados procesados. Si no tienes dátiles pueden sustituirse por melaza de arroz o el endulzante natural que utilices.

TIP: Te recomiendo que utilices alguno con un índice glucémico moderado para que puedas disfrutar de un dulce sin crear picos de glucosa en la sangre.

Condimentos:

• 1 cdita de Jengibre en polvo
• Anís en grano a gusto aporta un aroma y sabor exquisito
• 1 cdita de canela y si te gusta cómo a mi un poquito más😉
• 1 pizca de Pizca de Nuez moscada a gusto
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Añadir los ingredientes secos.
• Añadir la pasta de dátil, o el endulzante natural que elijas y también las semillas de chía activadas previamente.
• Mezclar poco a poco los ingredientes y añadir el aceite de coco. (Fundido en caso de que esté sólido). Con tus manos mezcla los ingredientes y forma la masa y llévala a la nevera por unos 15 minutos, así tomará más consistencia y evitas que luego se rompan las galletas.
• Recuerda precalentar el horno a 200° y luego bajar a 180°.
• En la mesada coloca un papel de horno, aplica unas gotas de aceite de coco o de AOVE y esparce con tus manos, luego pon tu masa encima, cúbrela con otro papel por encima y amasa hasta lograr una masa fina (puedes ayudarte con un palo de amasar).
• Con un molde o un pocillo pequeño cortar las galletas y llevarlas a una bandeja con papel de horno, hornear durante 10 minutos de un lado y dar la vuelta, hornear 5 minutos más! Si te gustan un poquito más crujiente las dejas otro minuto más.
• Antes de consumir dejar enfriar para que pillen consistencia!☺
• Prepárate tu infusión favorita y a disfrutar!!!

Notas

TIP: No hacen falta aditivos innecesarios, y si quieres unas galletas más festivas puedes añadirle una fina cobertura de chocolate de fundir negro + 70% cacao.

El jengibre es una raís con muchos beneficios

• El jengibre es como una biodramina natural. Reduce los síntomas de mareo. Incluso es muy útil para las náuseas de las mujeres embarazadas.
• En las técnicas orientales antiguas, se destaca una para el mal aliento. Consiste en cortar un trozo de jengibre y encurtirlo con vinagre. Quita el mal aliento y refresca la boca después de las comidas copiosas. (Que si coméis Bienvivir, no tendréis comidas de esas 😉).
• Tambien ayuda a eliminar las bacterias y otros microorganismos intestinales perjudiciales, favoreciendo así la digestión.
• Tomar jengibre de forma habitual ayuda mucho a evitar apariciones de putrefacciones intestinales responsables de los hinchazones abdominales y del meteorismo.
• Es muy aconsejable acompañarlo con probióticos.
• Ayuda a la sudoración y la hipertensión.
• Es muy eficaz con los resfriados y gripes. ¡Cuando me siento un poco resfriada, el té con jengibre y limón se convierte en mi fiel amigo!
• Participa mucho de la prevención de enfermedades cardiovasculares.
• Es un muy buen antioxidante y antiinflamatorio.
• Los principales componentes activos del jengibre, los gingeroles (responsables del sabor picante) pueden inhibir el crecimiento de células de cáncer colorrectal.

Si te has quedado con más ganas de saber sobre las propiedades y beneficios del jengibre. Échale un ojo a este artículo de CuerpoMente sobre el Jengibre.

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