Bizcocho Húmedo de Naranja Vegano
Raciones: 8 raciones
Calorías:
Equipment
- Bowl
- Batidora o minipimmer
- Cuchillo/pelador
- Molde
- Horno
Ingredientes
- 2 Naranjas peladas
- 200 ml de Bebida de Avena sin azucares añadidos.
- 8/9 Dátiles
- 100 gr de Harina de Arroz
- 100 gr de Harina de Avena
- 20 gr de Aceite de Coco
- 40 gr de Pasas de uva
- 1 cdita de Polvo para hornear
- 1 cdita de Canela
- 1 cdita de Esencia de Vainilla
- 1 pizca de Sal
- 1 cdita de Polvo para hornear
- Frutos secos como: elige el que te guste: Anacardos, Avellanas, Nueces, Almendras
Toppings
- Pasas de uva
- Frutos secos
- Chips de chocolate + 70%
Elaboración paso a paso
Pasos previos
- Remojar los dátiles
- Precalentar el horno a 200º
Para preparar este delicioso Bizcocho de Naranja empezaremos por:
- Pelar dos naranjas y cortarlas en trozos.
- En una licuadora, o con el procesador que utilices, mezcla los trozos de naranja con la bebida de avena y licua hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añadir el resto de lo liquido, el aceite de coco fundido, la esencia de vainilla y batir.
- Incorpora a la mezcla los dátiles remojados y procesarlos, si queda un poco de fibra no pasa nada, luego aporta más dulzor al encontrarte con ello en el pastel .
- En un bowl añadimos la mezcla liquida y luego añadimos poco a poco la harina de arroz y luego batir hasta incorporarla.
- Añadir la pizca de sal y la levadura para hornear (yo utilice en polvo de repostería). Finalmente incorporamos la harina de avena y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añadimos a la mezcla anacardos troceados, o almendras, o el fruto seco que hayas elegido, y también las pasas de uva, revolver e incorporar estos últimos ingredientes.
- En un molde previamente enaceitado con aceite de coco añadimos la mezcla y decoramos con más frutos secos por dentro, dátiles cortados en tiras, y puedes añadir chips de chocolate 70%.
- Llevar al horno a temperatura 180º y hornear durante 30 minutos
- Sacar del horno y dejar enfriar 15/20 minutos antes de desmoldar. Si no haces este paso previo de enfriar antes de desmoldar el bizcocho puede romperse.
Notas
Ten en cuenta: Que es un Bizcocho húmedo que hay que tratarlo con amor, ¡dejarlo enfriar antes de desmoldar y degustar! ¡Así podrás deleitarte con su sabor y tu digestión será correcta!