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Turrón Blando de Chocolate y Semillas

Turrón vegano y sin azúcares añadidos. ¡¡ Recetas saludables fáciles de hacer sin horno !!
Tiempo de preparación40 min
Tiempo total40 min
Plato: Postre, Tentempié
Cocina: Mediterránea
Keyword: repostería sin azúcares añadidos, repostería sin horno, Turrón blando sin azúcar
Calorías:

Equipment

  • Papel vegetal
  • Espátula
  • Bowl
  • Batidora o minipimmer
  • Cucharas/medidoras
  • Molde de turrón (opcional, se puede moldear con el papel y las manos)

Ingredientes

  • 10 dátiles medjool
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadas de harina de algarroba
  • 2 cucharadas de Tahin
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 4 cucharadas de Aceite de coco virgen fundido
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • Ralladura de 1 naranja

Elaboración paso a paso

  • Pon los dátiles en remojo de agua caliente tapados hasta que queden bien tiernos.
  • Pon el cacao, la Harina de Algarroba, y la Canela en el fondo del vaso de la batidora y añade después el Tahin y los Dátiles, bien escurridos.
  • Tritura hasta obtener una pasta densa, asegurándote de que no quedan trocitos de dátil. Añade la ralladura de Naranja y el Aceite de Coco poco a poco y sigue batiendo, hasta que quede bien incorporado.
  • Pon un cuadrado de papel de horno sobre la mesa y coloca la mezcla encima. Si está muy blanda, guárdala en la nevera unos 30 minutos (o unos 10 minutos en el congelador), para que adquiera consistencia.
  • Cubre con otro trozo de papel por encima y presiona hasta formar un rectángulo o un cuadrado no más de 1,5 cm de alto aproximadamente. Si tienes una turronera o un aro de emplatar cuadrado para darle forma más fácilmente, si no artesanalmente con paciencia ya está bien!
  • Despega el papel y decora el turrón por encima con las semillas de Sésamo, presionando con una espátula para que quede bien pegado a la superficie. Desmolda y guárdalo en la nevera durante al menos 1 hora y media o media hora en el congelador si tienes prisa, para que adquiera firmeza.
  • Una vez sólido, córtalo en proporciones del tamaño deseado y consérvelo en la nevera hasta el momento de servir, o congélalo para conservarlo más tiempo.

Notas

VARIANTES: en lugar de dátiles, puedes usar orejones o pasas, aunque tendrás que poner mas cantidad o añadir un poco de endulzante para conseguir el mismo dulzor.