Pon los dátiles en remojo de agua caliente tapados hasta que queden bien tiernos.

Pon el cacao, la Harina de Algarroba, y la Canela en el fondo del vaso de la batidora y añade después el Tahin y los Dátiles, bien escurridos.

Tritura hasta obtener una pasta densa, asegurándote de que no quedan trocitos de dátil. Añade la ralladura de Naranja y el Aceite de Coco poco a poco y sigue batiendo, hasta que quede bien incorporado.

Pon un cuadrado de papel de horno sobre la mesa y coloca la mezcla encima. Si está muy blanda, guárdala en la nevera unos 30 minutos (o unos 10 minutos en el congelador), para que adquiera consistencia.

Cubre con otro trozo de papel por encima y presiona hasta formar un rectángulo o un cuadrado no más de 1,5 cm de alto aproximadamente. Si tienes una turronera o un aro de emplatar cuadrado para darle forma más fácilmente, si no artesanalmente con paciencia ya está bien!

Despega el papel y decora el turrón por encima con las semillas de Sésamo, presionando con una espátula para que quede bien pegado a la superficie. Desmolda y guárdalo en la nevera durante al menos 1 hora y media o media hora en el congelador si tienes prisa, para que adquiera firmeza.

Una vez sólido, córtalo en proporciones del tamaño deseado y consérvelo en la nevera hasta el momento de servir, o congélalo para conservarlo más tiempo.