Pizza de Quinoa Sin Gluten

pizza de quinoa

Pizza con base de Quinoa al gusto

Una Pizza Saludable, Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lactosa, Sin Harinas Refinadas… pero ¡LLENA DE SABOR Y NUTRIENTES!

 Y vas a decir… Ehhh! Chinita, una Pizza de Quinoa no es una pizza!!!

Y yo te contestaré rápidamente… ¡Será lo que tu quieras que sea!

Por eso, hoy te traigo esta receta de una pizza de quinoa, diferente a la tradicional y autentica pizza Italiana. ¡Mama mía! Ya quisiéramos comer pizza todos los días… ¡Siiiiii! Hay gente que ama la pizza y yo soy una!

Comer con consciencia nos ayuda a tomar el control de la energía de nuestro cuerpo

Hoy te traigo esta propuesta de una pizza saludable, sin gluten, con quinoa y llena de proteínas que podrás comer más a menudo sin sentirte mal, o más bien añadiendo ingredientes de calidad beneficiosos para tu salud

Esto no quiere decir que nunca más comas una pizza tradicional, ni que tengas que comer todos los días esta pizza. Pero esta receta de Pizza de Quinoa te abre las puertas a cubrir esos antojos de pizza y seguir cuidando tu salud al mismo tiempo. 

Este sorprendente pizza es sin harina y por lo tanto, sin gluten, además es sin lactosa, sin huevo, sin frutos secos y apta para vegetarianos y veganos ¡Lo tiene todo!


¿ La Quinoa es un Cereal ?

La quinoa es un pseudocereal integral libre de gluten. No está refinado por lo que mantiene sus valores nutritivos.

¿Cuánta proteína tiene la Quinoa? 

En cuanto al contenido nutricional, la Quinoa porta fibrahidratos de carbono complejos y una buena proporción de aminoácidos o proteína vegetal. Es rica en vitaminas C, E, B1, B2  y minerales (calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, zinc).
Además contiene ácidos grasos omega 3 y 6 que ayudan aprevenir problemas cardiovasculares y permiten el desarrollo cerebral. Tiene un bajo índice glucémico lo que hace que los niveles de azúcar en sangre se mantengan regulados.

Esta Pizza de Quinoa es apta para diabéticos

Por lo cual, es recomendable para las personas con diabetes, que deben regular su consumo de harinas refinadas y azúcares.

Así como estás leyendo, esta pizza es apta para vos, que tienes ganas de darte el lujo de comer una pizza y seguir cuidando tu salud.

Así que a tu salud, y a la mía nos ponemos manos a la obra!

¡Espero que te guste y la disfrutes!

Con amor,

Chinita.

Pizza de Quinoa Sin Gluten

Una pizza saludable, sin gluten, sin huevo, sin lactosa, sin harinas refinadas… Pero ¡CON TODO EL SABOR Y NUTRITIVA!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: Comidas saludables, Pizza casera, Pizza saludable, Plato principal
Cocina: Cocina natural, Mediterránea
Keyword: Pan de Quinoa, Pizza de Quinoa
Raciones: 1 unidad

Equipment

  • Escurridor
  • Olla
  • Minipimmer o procesadora
  • Horno

Ingredientes

  • 90 g de Quinoa
  • 35 g de agua
  • 1 cda de aceite
  • Hierbas provenzales
  • Pimienta
  • Curcuma
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración paso a paso

  • Lavar y escurrir bien la Quinoa, colocarla en un recipiente, cubrir con agua y dejar reposar mínimo 3 horas.
  • Pasado este tiempo escurres y lavas bien nuevamente, colocas en un recipiente añades 35g de agua, pizca de sal, el resto de las especias.
  • Triturar hasta obtener una mezcla con todos los ingredientes bien integrados. Es importante triturarla bien la quinoa, es decir que no distingamos las semillas en la mezcla.
  • En una bandeja de horno con papel de hornear añadir unas gotas de aceite de oliva. Descargar la mezcla y repartir bien, es importante que no queden grumos.
  • Una vez bien esparcida la mezcla en la bandeja horneamos a 200ºC durante 10 minutos. Pasado este tiempo debes comprobar si ha cuajado, de lo contrario aguanta unos minutos más la masa en el horno, una vez la tenemos lista le damos la vuelta y añadimos los ingredientes favoritos.
  • En este caso, añadir una capa de queso primero, unos tomates en rodajas finas, y unas zanahorias al vapor, semillas de sésamo, orégano y bolitas de mozzarella. Luego volver a hornear durante otros 10 minutos más, hasta que quede doradita. Añade tus ingredientes naturales favoritos al gusto y crea tu propia versión!
  • Lista para disfrutar! Ten en cuenta no añadir ingredientes que tengan mucho liquido para no afectar con su humedad la masa. Si eliges calabacín por ejemplo hazlo en laminas finas.

Notas

Y sobre todo, ¡disfrutadla!
Con amor,
Chinita.

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